02-01-2024
Ingrédients
- Pois chiches-2 boîtes de 540 ml (19 oz)
- Cassonade-60 ml (¼ tasse)
- Sirop d'érable-60 ml (¼ tasse)
- Cannelle moulue-2,5 ml (½ c. à thé)
- Sel-1 ml (¼ c. à thé)
Directions
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Placez la grille au centre du four. Tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin (ou d’une feuille de cuisson réutilisable).
- Rincez et égouttez les pois chiches. Répartissez-les sur la plaque de cuisson.
- Faites cuire au four de 1 heure 15 minutes à 1 heure 30 minutes ou jusqu’à ce que les pois chiches soient bien croustillants, en remuant toutes les 30 minutes.
- Dans une grande casserole, hors du feu, mélangez la cassonade, le sirop d’érable, la cannelle et le sel. Ajoutez les pois chiches rôtis et mélangez pour bien les enrober.
- Faites cuire à feu moyen-vif 5 ou 6 minutes ou jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide et que les pois chiches commencent à coller ensemble, en remuant continuellement.
- Retirez du feu et remuez environ une minute, jusqu’à ce que les pois chiches perdent leur apparence lustrée et aient une belle croûte d’épices.
- Transférez sur la plaque de cuisson et laissez refroidir complètement.
- Servez ou transvidez dans un contenant hermétique.