11-12-2023
Ingrédients
- Protéine végétale texturée 125 ml (½ tasse)
- Eau-125 ml (½ tasse)
- Assaisonnement au chili-30 ml (2 c. à soupe)
- Moutarde de Dijon-30 ml (2 c. à soupe)
- Oignon 1
- Poivron 1
- Courgette 1
- Huile d’olive -15 ml (1 c. à soupe)
- Haricots noirs sans sel ajouté - 1 boîte de 540 ml (19 oz)
- Coulis de tomates (ou tomate en dées) - 1 bouteille d’environ 675 ml
- Maïs surgelé-125 ml (½ tasse)
- (optionnel)Yogourt grec nature-125 ml (½ tasse)
- Fromage cheddar fort, râpé-75 ml (⅓ tasse)
Directions
- Dans un petit bol, mélangez la protéine végétale, l’eau, l’assaisonnement au chili et la moutarde. Réservez.
- Hachez finement l’oignon, le poivron et la courgette.
- Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffez l’huile à feu vif.
- Faites cuire l’oignon, le poivron et la courgette 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Pendant ce temps, rincez et égouttez les haricots.
- Réduisez à feu moyen-vif et versez le coulis dans le poêlon. Ajoutez les haricots, le maïs et le mélange de protéine végétale. Mélangez bien. Laissez mijoter 10 minutes.
- Servez et garnissez de yogourt et de fromage, si désiré.