15-04-2023
Ingrédients
- 8 hauts de cuisses de poulet désossés, avec la peau
- 3 demi-poivrons de couleurs variées coupés en cubes
- 12 pommes de terre grelots coupées en quartiers
- 1 gros oignon émincé
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
Pour la marinade:
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais
- 10 ml (2 c. à thé) de paprika
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre d’ail
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignon
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de piment de Cayenne
- Sel et poivre du moulin au goût
Directions
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade.
- Transvider la marinade dans un sac hermétique. Ajouter les hauts de cuisses dans le sac et secouer afin de bien les enrober de marinade. Retirer l’air du sac et sceller. Laisser mariner 8 heures au frais.
- Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Égoutter les hauts de cuisses et jeter la marinade.
- Déposer les hauts de cuisses sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
- Dans un bol, mélanger les poivrons, les pommes de terre et l’oignon avec l’huile. Saler et poivrer. Ajouter les légumes sur la plaque de cuisson.
- Cuire au four de 25 à 30 minutes en remuant les légumes de temps en temps et en retournant les hauts de cuisses à mi-cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.