05-11-2022
Ingrédients
- 1 c. à soupe huile de canola 15 ml
- 1 oignon jaune, haché
- 2 carottes en petits dés
- 1 ½ tasse lentilles corail sèches, rincées et égouttées
- 1 c. à soupe poudre de cari
- 1 c. à soupe cumin moulu
- 2/3 tasse pâte de tomates
- 2/3 tasse lait de coco
- 4 tasses bouillon de poulet ou de légumes réduit en sel
- Au goût coriandre fraîche, hachée
Directions
- 1.Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile à feu moyen-vif. Cuire l’oignon et les carottes 4 ou 5 minutes en remuant de temps en temps avec une cuillère de bois.
- Ajouter la poudre de cari et le cumin. Remuer environ 30 secondes. Ajouter les lentilles, la pâte de tomates, le lait de coco et le bouillon.
- Porter à ébullition, couvrir et réduire à feu doux. Laisser mijoter 20 minutes.
- Au moment de servir, garnir de coriandre.
- Optionel: ajouter quelques gouttes de sauce au piment (ex. : Sriracha).