08-06-2022
Ingrédients
Salade
- 2 tasses (500 ml) de quinoa cuit, refroidi
- 4 tasses (1 L) de bébés épinards
- 3 tasses (750 ml) de fèves germées
- 1 tasse (250 ml) de persil frais haché grossièrement
- 1 tasse (250 ml) de noix de cajou, grillées et salées
- 1 poivron rouge, en dés
- Graines de 1 grenade
- 1/2 tasse (125 ml) de cerises séchées, hachées grossièrement
- 1 paquet de 200 g de champignons café, tranchés finement
Vinaigrette
- 1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais râpé
- 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre de cidre de pommes
- 1/4 tasse (60 ml) de sauce tamari
- 2 c. à thé (10 ml) d’huile de sésame grillé
- 1/3 tasse (80 ml) d’huile d’olive
- 1 c. à soupe (15 ml) de miel
- 1 petite gousse d’ail, hachée
Directions
- Déposer tous les ingrédients de la salade dans un grand bol. Réserver.
- Dans un petit bol, à l’aide d’un fouet, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Verser sur la salade et mélanger délicatement.