Cookbook
21-10-2021

Salade de légumineuses à la grecque

Ingrédients

  • 1 boîte de 540 ml de pois chiches, rincés et égouttés
  • 1/2 tasse de haricots noirs, rincés et égouttés
  • 1 tasse d’oignon rouge, émincé
  • 1 tasse de concombre, coupé en cubes
  • 1 tomate, coupée en cubes
  • 1/2 tasse d’edamames surgelés, décongelés
  • 1 tasse de fromage féta, émietté
  • Une poignée de persil frais, haché finement
  • Sel et poivre, au goût
  • POUR LA VINAIGRETTE

VINAIGRETTE

  • Le jus d’un citron
  • 2 c. à soupe d’huile végétale
  • 1/2 c. à thé d’origan séché
  • Sel et poivre, au goût

Directions

  1. Dans un grand saladier, verser tous les ingrédients « pour la vinaigrette ». Assaisonner.
  2. Ajouter le reste des ingrédients. Bien mélanger, rectifier l’assaisonnement au besoin, puis déguster.
Tags: plat_principal

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