Cookbook
02-08-2021

Pain aux bananes, épices et noix de Grenoble

Ingrédients

  • 250 ml de banane(s)
  • 125 ml de lait
  • 75 ml d’huile de coco
  • 5 ml d’extrait de vanille
  • 2 œuf(s)
  • 250 ml de farine de riz blanc
  • 250 ml de poudre d’amande
  • 125 ml de cassonade
  • 30 ml de fécule de maïs
  • 1 ml de sel
  • 5 ml de poudre à pâte
  • 1 ml de muscade
  • 1 ml de cannelle
  • 1 ml de cardamone
  • 1 ml de gingembre
  • 75 ml de noix de Grenoble

Directions

  1. Préchauffer le four à 180⁰C (350⁰F).
  2. Dans un grand bol, mélanger les bananes en purée, le lait, l’huile, l’extrait de vanille et les œufs. Bien mélanger et réserver.
  3. Dans un autre grand bol, mélanger la farine de riz, la poudre d’amande, la cassonade, la fécule de mais, la poudre à pâte, le sel et les épices. Bien mélanger.
  4. Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients solides et bien mélanger pour humecter le tout.
  5. Verser dans un moule à pain préalablement huilé et verser les noix de Grenoble hachées par-dessus.
  6. Faire cuire environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre de la pâte en ressorte propre. Laisser refroidir et trancher.
Tags: gluten_free,dessert

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