Cookbook
01-05-2021

Galette mélasse

Ingrédients

  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski
  • 150 g (1/2 tasse) de compote de pommes non sucrée
  • 150 g (1/2 tasse) de beurre de noix (ou wowbutter)
  • 175 g (1/2 tasse) de mélasse de fantaisie l’Authentique MélasseGrandMa
  • Au Canada hors Québec, recherchez Crosby’s Molasses
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille pur
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • 120 g (1 tasse) de farine d’avoine, de sarrasin ou de quinoa
  • 100 g (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide (gruau)
  • 40 g (1/4 de tasse) de graines de chia

Directions

  1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Si vous travaillez à convection, mettez votre four à 325 °F.
  2. Si vous travaillez avec une balance et le poids des aliments, mettre le bol sur la balance et remettre cette dernière à zéro.
  3. Mettre dans un bol la purée de dattes Madame Labriski, la compote de pommes, le beurre de… de votre choix, la mélasse l’Authentique GrandMa et bien mélanger.
  4. Ajouter la vanille et la poudre à pâte, attendre la légère émulsion et bien mélanger. (J’ai toujours autant de plaisir à mélanger le tout.) Fun, fun, fun!
  5. Incorporer à la préparation le reste des ingrédients (farine, flocons d’avoine à cuisson rapide et graines de chia) et bien mélanger.
  6. IMPORTANT! Mettre un papier parchemin ou un tapis de silicone sur votre plaque à galettes. Sinon, tout va coller. Mais oui, il n’y a pas de matière grasse dans la recette.
  7. Déposer la pâte à la portionneuse (cuillère à crème glacée) ou simplement à la cuillère pour créer de belles Labriski.
  8. Si désiré, décorez avec quelques flocons à cuisson rapide ou, si vous en avez, quelques gros flocons d’avoine. Ça fait chic… et ça impressionne toujours les petits estomacs affamés. Hahahah!
  9. Cuire au four 15 minutes. HOURRA! Ça va sentir bon l’énergie Labriski dans la maison. #Energielabrie #Amourlabriski
Tags: collation

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