05-12-2020
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 2 carottes
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- Curcuma frais
- Gingembre frais
- 2 c.à.s. de curry
- 20cl de lait de coco
- 1 c.à.c. de fécule de maïs
- Sel
Directions
- Séparez les fleurs de chou-fleur. Coupez vos carottes en rondelles.
- Faites cuire votre chou-fleur et vos carottes à la vapeur pendant une vingtaine de minutes.
- Emincez vos oignons et écrasez votre ail. Mixez votre curcuma et votre gingembre (ou râpez-les) nous mangeons beaucoup de curcuma et gingembre frais. Ce sont des antioxydants très puissants et je vous les recommande vivement 🙂 Faites revenir dans une poêle l’oignon, l’ail, le gingembre et le curcuma avec un fond d’eau et un peu d’huile.
- Mettez votre curry et le sel, mélangez bien.
- Dans un bol à part, mélangez votre lait de coco avec la fécule de maïs.
- Ajoutez votre chou-fleur et vos carottes dans la poêle. Arrosez avec le mélange au lait de coco.
- Laissez réduire 5 minutes. Servez avec du riz.
Notes
- Possible de ne pas mettre de carottes et mettre une boîte de pois chiche à la toute fin.