03-11-2020
Ingrédients
- 1/4 de tasse d’huile végétale
- 1 c. à soupe d’huile de sésame
- 1 bloc (210 g) de tofu fumé ou nature, coupé en cubes de 2 cm
- 1 c. à soupe de gingembre, haché
- 4 tasses d’aubergine, coupée en cubes
- 1 contenant (227 g) de champignons blancs, coupés en 4
- 3 bok choys, effeuillés
- 1/4 de tasse de sauce hoisin (ou de sauce aux haricots noirs et à l’ail)
- 1/4 de tasse d’eau
- 2 c. à soupe de graines de sésame
- 4 sachets de nouilles ramen, du commerce
- 3 oignons verts, hachés
Directions
- Dans une grande poêle antiadhésive, à feu moyen-vif, faire chauffer l’huile végétale et l’huile de sésame, puis faire dorer les cubes de tofu pendant 5 minutes.
- Ajouter le gingembre, l’aubergine et les champignons, puis poursuivre la cuisson pendant 8 minutes.
- Incorporer les bok choys, la sauce hoisin, l’eau et les graines de sésame. Bien mélanger et cuire pendant 2 minutes.
- Cuire les nouilles ramen en suivant les indications sur l’emballage, puis garnir du sauté de tofu aux légumes et des oignons verts.