Cookbook
07-10-2020

Soupe aux Pois

Ingrédients

  • 1 gros oignon haché
  • 2 branches de céleri haché
  • 2 carottes hachées
  • 8 tasses de bouillon de légumes 2 litres
  • 1 1/2 tasse de *pois jaunes cassés rincés (300g)
  • 1/2 c à thé de sarriette séchée
  • 3 feuilles de laurier
  • 1 c à soupe miso (optionnel)
  • sel et poivre au goût

Directions

  1. Dans une grande casserole, faire suer les oignons, les carottes et le céleri dans l’huile10 minutes à feu moyen, en remuant de temps à autre.
  2. Ajouter le bouillon de légumes, les pois égouttés, la sarrette les feuilles de laurier et le miso.(optionnel).
  3. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu doux de 1 h 30 ou jusqu'à ce que les pois soient tendres.
  4. Saler et poivrer au goût et servir.
  5. Note: Pour une soupe plus onctueuse, broyer grossièrement avec un bras mélangeur.
Tags: plat_principal

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