07-10-2020
Ingrédients
- 1 gros oignon haché
- 2 branches de céleri haché
- 2 carottes hachées
- 8 tasses de bouillon de légumes 2 litres
- 1 1/2 tasse de *pois jaunes cassés rincés (300g)
- 1/2 c à thé de sarriette séchée
- 3 feuilles de laurier
- 1 c à soupe miso (optionnel)
- sel et poivre au goût
Directions
- Dans une grande casserole, faire suer les oignons, les carottes et le céleri dans l’huile10 minutes à feu moyen, en remuant de temps à autre.
- Ajouter le bouillon de légumes, les pois égouttés, la sarrette les feuilles de laurier et le miso.(optionnel).
- Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu doux de 1 h 30 ou jusqu'à ce que les pois soient tendres.
- Saler et poivrer au goût et servir.
- Note: Pour une soupe plus onctueuse, broyer grossièrement avec un bras mélangeur.