28-08-2020
Ingrédients
- 2 c à soupe (30ml) d’huile végétale
- 2 échalotes françaises ou 1 petit oignon haché finement
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 c à soupe (30ml) de sauce soya
- 2 c à soupe (30ml) de ketchup
- 1/4 de tasse (60ml) de beurre d’arachide
- 1 c à soupe (15ml) de sirop d’érable
- 1 tasse (250ml) de bouillon de légumes
- 1/2 c à thé (2.5ml) de sauce Sriracha ou 1/4 de c à thé de piment rouge broyé
Riz basmati
- 2 tasses de riz basmati 500 ml
- 3 tasses d’eau 750 ml
- 1/2 c. à thé de sel
Directions
- Dans une casserole, faire chauffer l’huile végétale.
- Ajouter les échalotes et l’ail haché. Faire revenir 2 minutes.
- Ajouter la sauce soya, le ketchup, le beurre d’arachide, le sirop d’érable, le bouillon de légumes et la sauce Sriracha. Bien mélanger.
- Ajouter le tofu, porter à ébullition et laisser réduire jusqu’a ce que la sauce soit onctueuse.
- Servir sur du riz et garnir d’oignons verts hachés, de coriandre ou de micropousses.
Cuisson du riz basmati:
- Rincer le riz à l’eau froide et bien égoutter. Dans une casserole, verser l’eau, le riz et le sel.
- Porter à ébullition.
- Réduire le feu au minimum. Remuer et couvrir.
- Cuire à couvert de 10 à 12 minutes ou jusqu’a ce que toute l’eau soit absorbée.
- Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes à couvert.