Cookbook
17-06-2020

Soupe de patates douces

Ingrédients

  • 40 gr de beurre
  • 2 oignons hachés
  • 2 gousses d'ail pilées
  • 1 kg de patates douces, épeluchées et hachées
  • 1 grosse brance de céleri hachée
  • 1 grosse pomme verte, épeluchée et hachée
  • 1 c.à s. de cumin en poudre
  • 2 l. de bouillon de volaille
  • sel et poivre
  • 125 gr de yoghourt nature

Préparation

  1. Faites fondre le beurre dans une casserole et faire revenir l'oignon pendant 10 minutes. Ajouter l'ail, les patates douces, le céleri, la pomme et le cumin.
  2. Laisser cuire pendant 5-7 minutes. Versez le bouillon et porter à ébulition. Réduire le feu et laisser frémir pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que la patate soit tendre.
  3. Laisser tiédir et passer la préparation au mixeur. Réchauffez-la à feu moyen. Salez poivrez. Servir et garnir avec le yoghourt
Tags: plat_principal soupe

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