Cookbook
19-06-2020

Saucisses végétariennes

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 petit oignon émincé
  • 50 gr. de champignons émincés
  • 1/2 poivron rouge coupé en petits morceaux
  • 400 gr de haricots cannelli (blancs) en boîte
  • 100 gr de chapelure
  • 100 gr de cheddar râpé
  • 1 cuillère à café de fines herbes séchées
  • 1 jaune d'oeuf
  • farine salée et poivrée

Préparation

  1. faire chauffer de l'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon, les champignons, et le poivron pendant 5 minutes à feu doux
  2. écraser les haricots préalablement rincés et les écraser avec un presse-purée. Y incorporer l'oignon, les champi. le poivron, chapelure, fromage râpé, les fines herbes, jaune d'oeuf et bien mélanger
  3. tasser la préparation avec les doigts, séparer en 8 et modeler en forme de saucisse. Rouler les saucisses dans la farine salée et poivrée et bien les enrober. Les réfrigérer min. 30 minutes
  4. mettre les saucisses sur une feuille d'alu huilée et les placer dans le BBQ. Cuire 15-20 min. et les retourner régulièrement. Prévoir un peu d'huile pour les badigeonner régulièrement.

Notes

Accompagnement possible

  • pain
  • rondelles d'oignons
Tags: plat_principal

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