17-06-2020
Ingrédients
- 2 2/3 tasses de couscous perlé
- 2 1/2 tasses d'eau
- bouillon
- huile d'olive
- 1 gousse d'ail hachée
- 1/2 tasse de poivron rouge coupé en dés
- 8 oignons verts tranchés
- 2 tasses de tomates cerises en quartier
- 2 tasses de basilic frais
- 1/2 tasse de parmesan
- trait de vinaigre balsamique
- sel et poivre
Préparation
- Dans une casserole, porter l'eau à ébulition, ajouter le bouillon et le couscous. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes. Laisser reposer 5 minutes et séparer les grains à la fourchette.
- Dans une poêle, faire sauter les oignons, l'ail et le poivron. Saler et poivrer.
- Mélanger les tomates, le basilic et le couscous cuit. Ajouter l'ail, oignons et poivrons dans le couscous. Verser un trait de vinaigre dessus et mélanger. Servir encore chaud et garnir de parmsan.