19-06-2020

Quiche lorraine

Ingrédients

2 abaisses de pâte feuilletée
8 œufs
1 1/2 tasse de crème légère 18%
1/2 tasse de lait
1/2 c. à thé chacun de sel et de poivre
2 tasses de fromage Gruyère râpé ou autre
8 tranches de bacon, cuites et hachées OU DES LÉGUMES BLANCHIS COMME BROCOLI, CHOUX-FLEUR OU AUTRES
8 c. à thé de ciboulette fraîche, finement hachée

Étaler la pâte feuilletée, faire des trous avec une fourchette et recouvrir de farine.
Préchauffer le four à 180 degrés
Fouetter ensemble les œufs, la crème, le lait, le sel et le poivre. Incorporer le fromage, le bacon et la ciboulette. Verser le mélange dans la croûte.
Cuire au centre du four pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit prise, mais se secoue encore légèrement dans le centre. Laisser reposer pendant 15 minutes avant de trancher.
Servir chaud ou à la température ambiante.