17-06-2020
Ingrédients
- 4 courges de 8"
- 1/4 de tasse de beurre
- 3 oignons
- 1 branche de céleri
- 3 pommes de terre
- 1 ½ c. table d'ail haché
- 1 c. à thé de sel
- 1 c. à thé de curry
- ½ c. à thé de muscade
- ½ c. à thé de curcuma
- poivre au goût
- 4 tasses de bouillon de légumes
- 4 tasses de bouillon de poulet
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients et cuire 30 minutes (jusqu'à ce que les légumes soient tendres)
- Réduire la préparation en purée lisse au mélangeur ou au robot culinaire. Répéter l'opération plusieurs fois si nécessaire.
- Remettre le tout dans la casserole. Réchauffer sans faire bouillir. Ajouter du lait ou de la crème à cuisson (15%) pour ajuster à consistance désirée. On peut aussi utiliser de l'eau au lieu du lait ou de la crème.