17-06-2020
Ingrédients
- 250 gr de beurre non salé
- 240 gr de sucre
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel
- 1 zeste de citron
- 500 gr de farine
- 1 jaune d'oeuf
Direction
- Battre le beurre dans une terrine. Ajouter le sucre, les oeufs et remuer jusqu'à consistance onctueuse
- Ajouter le sel, le zeste de citron et la farine tamisée. Travailler le tout en une pâte souple
- Entreposer durant quelques heures au frigo
- Abaisser la pâte à 7mm sur la table légèerement farinée. Découper les petits biscuits et les placer sur une plaque
- Badigeonner deux fois avec le jaune d'oeuf délayé dans un peu d'eau
- Glisser au milieu du four préchauffé à 200 degrés et cuire pendant 10 minutes.