19-06-2020
Ingrédients principaux
- 1 chou chinois
- un petit morceau de gingembre
- 4 CS de sauce soja
- 2 CC de sucre en poudre (de sirop d'érable pour moi)
- 2 CC de curcuma
- 2 CC curry
- poivre noir
- 400 ml de lait de coco
- 2 CS d'huile de sésame
- 1 CS de graines de sésame grilées
Préparation
- Laver soigneusement le chou, feuille par feuille.
- Empiler les feuilles et les couper en tranches d'1/2cm de façon à faire des bandelettes
- Dans une grande sauteuse, faire chauffer l'huile de sésame. Ajouter d'abord les parties blanches du chou, ainsi que le gingembre, mélanger, puis ajouter le vert.
- Couvrir et laisser mijoter à feu moyen en mélangeant de temps en temps 10mn environ.
- Le chou va beaucoup réduire, surtout les parties vertes. Découvrir et mélanger jusqu'à ce que les feuilles vertes ressemblent à des épinards cuits, mais les parties blanches vont rester croquantes.
- À ce moment, ajouter la sauce soja, le lait de coco, le curcuma et le poivre. Bien mélanger et ajouter enfin un petit peu de sucre. Saupoudrer de graines de sésame.
- Servir bien chaud avec une céréale (ici du riz)